Receta de estofado o guisado de pollo

La receta de estofado o guisado de pollo que te explico hoy es un plato que suele hacerse en cualquier casa, sobre todo en los días de invierno y otoño, ya que suele ser cuando más nos apetece este tipo de recetas.

Este tipo de platos son los que preparaban nuestras abuelas cuando íbamos a comer, siempre con el amor que le ponían ellas a sus platos. Siento el romanticismo, pero no he podido evitarlo.

Esta es una receta bastante fácil y barata de preparar, por lo que te la recomiendo como receta de menú semanal.

Espero que te guste y ya veras como a los más peque de la casa les gusta.

Tiempo:

40 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja/media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 gr de pollo
• 1 Kilo de patatas
• 100 gr de judías verdes
• 1 Cebolla
• 4 Dientes de ajos secos
• 100 gr de tomate frito
• Pimentón rojo dulce
• 1 Vaso pequeño de vino blanco
• 1 litro de agua
• Colorante
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Trocea el pollo en trozos pequeños, si no lo han hecho en la carnicería.

Pela las patas y las cortas en trozos medianos.

Los ajos y la cebolla los pelas y lo picas.

Las judías verdes las troceas.

Elaboración

Añade dos cucharadas de aceite en un cazuela, cuando esté caliente echa el pollo y lo fríes hasta que este dorado.

Ahora pones la cebolla y el ajo, lo sofríes un par de minutos, echa una cucharada pequeña de pimentón rojo y lo remueves unos segundos, enseguida añade el tomate frito.

Como el tomate ya esta frito enseguida puedes añadir las patatas y las judías  echa el vaso de vino blanco y lo remueves todo. Deja que el vino se reduzca durante 3 ó 4 minutos.

Vierte el litro de agua, pones sal al gusto y el colorante, deja que hierva a fuego medio durante 18 minutos aproximadamente, hasta que la patata este blanda, pero que no se deshaga.

Ya tienes el estofado preparado.

Consejo

• Si puedes utiliza patatas rojas en lugar de blancas que se suelen deshacer.
• Tambien puedes ponerle garbanzos ya veras como están buenísimos.

Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"