Receta de Coca de Aceite y Embutido

Como os decía en la Receta de Masa de aceite os dejo una receta que hice el otro día con esta masa, es una Receta de coca de aceite con embutido una coca muy tradicional aquí en Valencia, es una receta muy original y sabrosa.

Este tipo de coca la puedes encontrar con diferentes ingredientes, pero la masa siempre es la misma, aunque hay pueblos que la hacen con alguna diferencia, ya te iré explicando.

Es una coca que igual la puedes comer acabada de hacer como de un día para otro, eso depende de como te guste.

Si quieres ver como he hecho pulsa en aquí Receta de Masa de Aceite.

Bueno te dejo el vídeo de la Receta de la Masa de aceite y el de la coca de aceite y embutido.

Espero que te guste, ya te iré dejando más recetas con este tipo de masa, y con otras claro.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

medio/alto

Dificultad:

media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 2 Morcillas
• 2 trozos de panceta
• 4 Longanizas
• Masa de aceite

Preparación

Forra la bandeja del horno con papel de horno o la untas de aceite, para que no se pegue.

Precalienta el horno a 200º.

Elaboración

Amasa un poco la masa de aceite, no mucho unos minutos.

Ahora la extiendes, la pones en la bandeja y le das la forma que mas te guste.

Le vas poniendo el embutido sobre la coca, la panceta la puedes freír un poco para que te quede crujiente.

Solo queda ponerla en el horno, la introduces, la dejas durante unos 15 o 20 minutos, hasta que veas los bordes dorados.

Ya tiene la coca de aceite y embutido preparada, la puedes comer caliente o fría, de las dos maneras está buena.

Consejo

• Puedes utilizar el embutido que mas te guste, si utilizas chorizos o algún embutido grande, pásalo primero un poco por la sartén.

Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"

Receta de masa de aceite

La Receta de masa de aceite es un masa muy tradicional ya que con ella se pueden hacer multitud de recetas y cocas.

Este tipo de masa es bastante fácil de preparar y sale muy buena, lo único que tiene es que tienes que cogerle el punto o incluso darle tu toque.

Con esta masa de aceite puedes preparar un gran cantidad de recetas, yo te dejare algunas para que tengas ideas, como la Coca de aceite con embutido esta coca es una torta muy típica que esta buenísima ya sea acabada de hacer como de un día para otro, este tipo de torta o cocas de aceite las puedes encontrar en cualquier horno, pero sabes que siempre lo hecho en casa tiene un encanto especial.

Otras de las recetas que puedes preparar con este tipo de masas es un Pan de aceite, también una masa para pizza o cualquier otro tipo de coca o torta que se te ocurra, de todas maneras yo te iré dejando recetas con esta masa, ya que yo la suelo utilizar bastante.

Espero que la pruebes ya que no es tan difícil de preparar y seguro que te va a quedar buenísima.

Puedes ver el vídeo, ya sabes por si acaso.

Tiempo:

1 Hora
20 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja/media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 g de Harina de trigo
• 40 g de Levadura de panadero
• 1/2 Vaso de aceite de oliva
• 1 Vaso de agua
• Sal

Preparación

No tiene preparación, pasamos a elaborar la masa.

Elaboración

En un bol grande añade un vaso de agua, que no esté fría más bien templada pero no muy caliente.

Echa la levadura y la vas deshaciendo en el agua, agrega el aceite, sal al gusto, y ahora vas echando la harina poco a poco.

Lo mezclas todo bien hasta que la pasta tenga una consistencia buena para poder amasarla.

Ahora en un banco limpio, le echas un poco de harina, para que no se pegue la masa, tienes que amasarla con las dos manos enérgicamente, durante unos 8 o 10 minutos, veras que la masa queda homogénea y una masa fina.

Haces una bola con la masa la pones en el bol y la tapas con un trapo, la dejas en un lugar más bien caliente, que repose durante 1 hora.

Después de este tiempo veras que la masa ha doblado su volumen, ahora ya puedes preparar lo que quieras con la masa.

Si quieres puedes preparar como una coca sin nada, solo con la masa, le das la forma de la coca le echas un poco de sal por encima de la masa y un chorro de aceite de oliva, la introduces al horno a 180º hasta que este dorada.

Consejo

• No te he puesto la cantidad de sal pero mas o menos es una chucarada. Pero tu puedes utilizar la que tu creas.
• Si la dejas reposar más tiempo no pasa nada.
• Si ves que la masa queda seca le puedes añadir agua o al contrario si ves que queda muy blanda le añades harina.

Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"