Tarta de cuajada y moras

Las moras solo las utilizo ocasionalmente pero cuando me regalaron una tarrina no dudé en hacer una rica tarta.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche semi
• 5 c de azúcar
• 1 tarrina de queso Philadelphia
• 2 bric de nata de 200 ml
• 2 sobres de cuajada
• 1 c de flanín El Niño
• 1 tarrina de moras

Base de galletas:

• 1 paquete de galletas (maría, napolitanas...)
• 75-80 grs de margarina

 Glaseado:

• 1/2  vaso de agua aproximadamente
• 5 cucharadas soperas de mermelada de moras o de frutas del bosque.
• 2 hojas de gelatina.

Modo de hacerlo :

 Precalentar el horno a 180º y preparar la base de la tarta triturando las galletas con la margarina.

Forrar la base  del molde con papel de hornear y compactar la masa de galletas.

Meter al horno durante 9 minutos y dejar enfriar.

Del medio litro de leche separar un poco en una taza y desleír los dos sobres de cuajada y la cucharada de flanín.Reservar.

 

 

El resto de la leche se pone a hervir con 5 cucharadas de azúcar (o al gusto personal), el queso y la nata. Remover suavemente hasta que empiece a hervir ligeramente.

En ese momento agregar la leche reservada con el preparado y  5 moras trituradas con el tenedor.

                                                                       

Remover la crema , que habrá quedado espesa y echarla en el molde. Probar de azúcar. Mejor no muy dulce.

Dejar enfriar y meter en el frigorífico.

Glaseado

Calentar el agua con la mermelada y añadir la gelatina previamente remojada y ablandada.

Remover hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.Probar el dulzor.

Suelo poner las tartas poco dulces.

Una vez frio echarlo sobre la tarta con ayuda de una cuchara y adornar con el resto de las moras. Mejor de un día para otro.

¡¡Deliciosa!!